Официальная дата рождения проекта — 25 мая 1977 года — дата выхода на широкий экран кинофильма «Звёздные войны», ныне «Звёздные войны. Эпизод IV. Новая надежда», однако первое произведение по вселенной — одноимённая книга-новеллизация — появилось ещё в 1976 году, так как продюсеры опасались провала фильма в прокате.

В кинематографический цикл «Звёздные войны» входят шесть эпизодов, снятых в два этапа, причём сначала были сняты четвёртый, пятый и шестой эпизоды, и лишь через шестнадцать лет первый, второй и третий.

Оригинальная трилогия:

1977 — Звёздные войны. Эпизод IV. Новая надежда / Star Wars: Episode IV — A New Hope
1980 — Звёздные войны. Эпизод V. Империя наносит ответный удар / Star Wars: Episode V — The Empire Strikes Back
1983 — Звёздные войны. Эпизод VI. Возвращение джедая / Star Wars: Episode VI — Return of the Jedi

Трилогия-приквел:

1999 — Звёздные войны. Эпизод I. Скрытая угроза / Star Wars: Episode I — The Phantom Menace
2002 — Звёздные войны Эпизод II. Атака клонов / Star Wars: Episode II — Attack of the Clones
2005 — Звёздные войны. Эпизод III. Месть ситхов / Star Wars: Episode III — Revenge of the Sith

(По материалам Wikipedia)